Знаменитый композитор Вольфганг Амадей Моцарт был рождён в 1756 году в столице Зальцбургского архиепископства.
Диорама творца музыки в городе есть повсюду: начинается от монументов и до всем известными шоколадными конфетами «моцарткугель», что означает «шарик моцарта».
Упаковка этих сладостей во всём мире и естественно в Зальцбурге выпускается в красном цвете. Но у них есть ещё эксклюзивная обёртка в серебристо-синих тонах, она встречается исключительно только в самом Зальцбурге. Цвет упаковочной обёртки и само шоколадное изделие сертифицировано династией Фюрстов. Пауль Фюрст, создатель рецепта моцартовских шариков, в него входят – марципан, фисташки, нуга лесных орехов и шоколад. Конфеты были созданы в 1890 году. А в 1905 году, это кондитерское изделие получило золотую медаль на выставке в Париже. Читая всё, что написано выше у Вас возникает вопрос: а при чём тут
воздушная плёнка с пузырьками? Прошу прощения, немного терпения, и пупырка у вас в кармане, вернее «золотой ключик» :).
М. Фюрст, кондитер пятого поколения говорит: «Мой пра-пра-пра - прапредок Пауль Фюрст придумал состав шоколадного шарика «Моцарта». Интересный факт – у каждого работника, которые делали эти сладости, был свисток, и на протяжении всей рабочей смены они должны были свистеть в него. Это было для того, чтобы работники не ели шоколад во время работы.
Но самое главное в этом кондитерском процессе, что изготовление этих конфет невозможно, без нашей знаменитой пузырчатой плёнки. Маленькие шоколадные шарики раскладывают на плёнку с пузырьками, для того чтобы сохранялась их форма и внешний вид. Вот такие дела. Вот какой важный аспект в кондитерской индустрии имеет
воздушно-пузырьковая плёнка.
В данное время цена одного маленького «моцарткугеля» 1 евро, а большого 4,5 евро. Главная улица на которой родился Моцарт, называется Гетрейдегассе. Её Ноу-Хау – вывески. По указу местных властей все новые фасадные вывески должны быть исполнены в однозначном стиле – ретро. На монаховской горе возноситься крепость Форнресса, построенная в одиннадцатом столетии. 30 000 кв
2 м - составляет её площадь. Она до сих пор сохранилась со средневековья. С неё открывается фантастический вид на Альпы и естественно сам Зальцбург. Инсталляция современного искусства в городе появилась в 2007-м году, и смотрится довольно необычно на фоне величественных построек старого Зальцбурга. А вот местные жители «Сферу» называют «Барак Обама на шаре». По задумке строителя, сам шар золотого цвета – это та самая конфета «моцарткугель», она имеет совершенную форму за счёт применения
воздушно-пузырьковой плёнки. А на ней расположен – то самый изобретатель Пауль Фюрст. Но почему в чёрном цвете то: - «потому что в шоколаде» :)).